चिकन किमा पकौड़ा स्टार्टर एक ऐसा व्यंजन है जो किसी भी पार्टी या गेट-टुगेदर को और खास बना सकता है। यह क्रिस्पी, मसालेदार और प्रोटीन से भरपूर स्टार्टर हर नॉन-वेज लवर का पसंदीदा बन सकता है। चाहे बारिश का मौसम हो या दोस्तों के साथ एक छोटी सी महफिल, यह डिश आपके मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। चिकन किमा पकौड़ा स्टार्टर बनाने की आसान और प्रामाणिक रेसिपी देगा। आइए, इस स्वादिष्ट डिश को घर पर बनाने का तरीका जानें।
चिकन किमा पकौड़ा स्टार्टर की खासियत
चिकन किमा पकौड़ा स्टार्टर भारतीय मसालों और चिकन के स्वाद का बेहतरीन मिश्रण है। चिकन कीमा को बेसन और मसालों के साथ मिलाकर तला जाता है, जिससे यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से रसीला रहता है। यह डिश न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि बनाने में भी आसान और त्वरित है। इसे हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसकर आप अपने मेहमानों का दिल जीत सकते हैं। यह स्टार्टर चाय के साथ या कॉकटेल स्नैक के रूप में भी परफेक्ट है।
सामग्री: चिकन किमा पकौड़ा स्टार्टर के लिए
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चिकन कीमा: 250 ग्राम (ताजा और अच्छे से धोया हुआ)
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बेसन (चने का आटा): ½ कप
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प्याज: 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
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हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार)
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अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 टेबलस्पून
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हरा धनिया: 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
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लाल मिर्च पाउडर: 1 टीस्पून
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हल्दी पाउडर: ¼ टीस्पून
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जीरा पाउडर: ½ टीस्पून
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गरम मसाला: ½ टीस्पून
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नमक: स्वादानुसार
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चाट मसाला: ½ टीस्पून (वैकल्पिक)
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तेल: तलने के लिए
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पानी: 2-3 टेबलस्पून (बैटर के लिए)
बनाने की विधि: स्टेप-बाय-स्टेप
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कीमा तैयार करें: एक बड़े बाउल में चिकन कीमा, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरा धनिया डालें। अच्छे से मिलाएं।
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मसाले मिलाएं: अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। यह सुनिश्चित करें कि मसाले कीमा के साथ एकसार हो जाएं।
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बेसन का बैटर बनाएं: मिश्रण में बेसन डालें और 2-3 टेबलस्पून पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर इतना गाढ़ा हो कि यह आसानी से छोटे-छोटे पकौड़े बनाने के लिए उपयुक्त हो।
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पकौड़े तलें: एक कड़ाही में तेल गर्म करें। मध्यम आंच पर छोटे-छोटे हिस्सों में बैटर को चम्मच या हाथ से डालें। सुनहरा और क्रिस्पी होने तक दोनों तरफ तलें।
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निकालें और गार्निश करें: तले हुए पकौड़ों को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। ऊपर से चाट मसाला छिड़कें।
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सर्व करें: गरमा-गरम चिकन किमा पकौड़ा स्टार्टर को हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही की चटनी के साथ परोसें।
टिप्स और ट्रिक्स
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ताजा कीमा: हमेशा ताजा चिकन कीमा इस्तेमाल करें ताकि पकौड़े रसीले और स्वादिष्ट बनें।
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क्रिस्पी टेक्सचर: बेसन की मात्रा को संतुलित रखें; ज्यादा बेसन पकौड़ों को सख्त कर सकता है।
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मसालों का बैलेंस: अगर कम तीखा चाहिए, तो हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम करें।
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वेरिएशन: आप इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च या मकई के दाने डालकर और स्वाद बढ़ा सकते हैं।
पोषण और स्वास्थ्य लाभ
चिकन किमा पकौड़ा स्टार्टर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के लिए फायदेमंद है। चिकन में मौजूद आयरन और विटामिन बी12 ऊर्जा बढ़ाने में मदद करते हैं। हालांकि, इसे तलने से कैलोरी बढ़ सकती है, इसलिए संतुलित मात्रा में इसका आनंद लें। प्याज और हरा धनिया एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं, जो पाचन के लिए अच्छा है।
चिकन किमा पकौड़ा स्टार्टर एक त्वरित, स्वादिष्ट और भीड़ को खुश करने वाला स्टार्टर है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। इस रेसिपी को आजमाकर आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद ला सकते हैं। इसे बनाना आसान है और सामग्री भी आसानी से उपलब्ध होती हैं। तो, अगली बार जब आप कुछ खास बनाना चाहें, इस रेसिपी को जरूर आजमाएं। अपने अनुभव और फीडबैक कमेंट में जरूर शेयर करें!
